Evelyn geeft me vandaag onder mijn voeten.
"Nathalie, you drink too much coffee and cola. That is not healthy. You should drink more water"!
Evelyn let heel hard op haar gezondheid, snoept amper, drinkt enkel alcohol in het weekend en sport dagelijks en veel. Ze staat elke ochtend om 07h00 uur op om te gaan joggen met de honden, gaat elke avond met de meisjes op het strand aerobicen, en doet tussendoor nog wat stretch/ en peddeloefeningen. Ze drink veel water en thee. Ze rookt wel een beetje.
Water drinken dus... Ik moet eerlijk toegeven dat ik er niet veel aan vind. Er zijn lekkerdere dingen, niet waar?
Het water van de kraan hier heeft bovendien een aparte smaak. Het bevalt me niet echt.
Reisboeken zullen je afraden om het lokale water te consumeren, maar ik doe het al sinds mijn aankomst hier, en buiten een eerste dag met wat verhoging en een stijve nek, heb ik op geen enkel moment last ondervonden. Het maakt integendeel mijn lichaam sterker en resistenter tegen virussen en bacterien, en het leven wordt er hier bovendien een pak gemakkelijker op.
Ik moet me geen zorgen meer maken over ijsklontjes bij een drankje en kan zorgeloos gewassen rauwkost bestellen of mijn tanden aan de kraan poetsen.
"let me make you a healthy cola", Evelyn duikt de keuken in.
De laatste weken beperkt het aanbod van fruit op de markt zich tot papaya en banaan en een markkraamster fluisterde haar dit recept in om meer vitamine C op te nemen.
Dus dames! Here we go!
Wat hebben we nodig?
Een fles gevuld met water
Verse tamarinde
Eventueel wat suiker naar smaak, tegen de bitterheid.
Een handvol tamarinde is voldoende om 5 liter sap te maken.
De tamarinde lijkt op een zwart/bruine boon en is plakkerig en pekkerig.
Je hoeft enkel de steeltjes van de tamarinde te verwijderen, de tamarinde vervolgens in een fles water steken en schudden maar!!!
Heel hard en lang schudden, tot de bonen verpulveren en het water een cola achtige bruine kleur krijgt.
De initiele smaak is bitter, dus hoe langer je schudt, hoe geconcentreerder de bittere smaak zal zijn.
Voeg suiker of een andere zoetstof toe naar eigen smaak.
Filter de fles en haal de tamarindebonen eruit.
En voila! U heeft een gezonde, Kaapverdische versie van cola gemaakt.
En eerlijk gezegd, zeker niet slecht!
Misschien met de voornemens voor het nieuwe aankomende jaar....
Ik beloof niks!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten